盐作为餐桌上必不可少的调料，被誉为百味之首。也成为了人们娱乐的一个载体。相顾无盐，惟有泪千行、盐多必失等都说明了食盐的重要性。中国居民平衡膳食宝塔中提出每日摄取食盐不超过6g。适量摄入食盐，除了维持渗透压及酸碱平衡的作用。也发挥着其他重要的作用清理胃火早晨空腹时,饮淡盐汤1杯,不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象,还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。杀菌消炎盐具有杀菌的功效，盐水可以漱口，可以清除口腔细菌。局部伤口也可以用盐水来清洗，有杀菌消炎的功效。还可以用盐水来洗水果蔬菜，可以清除细菌和一些寄生虫等微生物。止血流鼻血后，可用药棉浸盐水塞进鼻孔中，同时饮用盐水1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血），用盐水漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。美白祛痘食盐洗脸清洁去污能力好，有很好的去黑头、清透毛孔的作用。除敏感肤质外，经常使用食盐洗脸有很好的提亮肤色的作用。然而我国是一个高盐饮食的国家，也是一个高血压大国，用盐量居世界之首。这种高盐饮食是长期形成的民族饮食习惯。过量摄入食盐，过犹不及。食盐吃多了有很多潜在的风险。造成高血压发生的风险增高，因为食盐当中的氯化钠能够引起体内液体潴留，当身体内的液体超标时就会引起对血管压力的增加，进而会导致高血压而危害身体健康；引起肾功能负担加重，因为过多的氯化钠会通过肾脏排泄，食盐吃的过多会加重肾脏的排泄负担，进而可能会让肾功能恶化而产生水肿的情况。

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