生菜在医药书中记载的名称为“石苣”，我们平常叫作生菜。

生菜的味道清香甜脆微苦，叶子碧绿。少数可以不用打农药，就能生长的蔬菜中，就有生菜。因为是可以生吃而得“生菜”之名由来。但是生菜在自然环境中，不容易种植成活。它的种子是甜的，容易被蚂蚁，虫子蛀吃。今天来了解日常的食物性能，认识生菜有哪些营养，更好地为人类利用。

生菜有哪些营养价值

1.孟诜说“补筋骨，利五脏，疏胸宽气，通经脉，止脾气，令人齿白，头脑聪明，少睡，可以经常食用。

2.《日用本草》解热毒，解酒毒，止渴，利大小肠。

3.生菜的茎叶富含水分，所以没有打过农药的生菜，生吃清脆爽口，特别鲜嫩。《不挂科》

4.生菜绿叶中的物质具有抗癌活性，有防止癌变的效果。《不挂科》

生菜的茎叶中含有甘露醇一些有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。《不挂科》

5.生菜有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状，生菜中含有维生素c，还能有效缓解牙龈出血等功效。《不挂科》

石苣《中药大辞典》

性味:味苦，性寒；归经:胃

功能:祛热毒，疮肿，口渴。

用法:每次30~60g，煎汤喝；外用，取生菜捣成汁滴。

提示:生菜对苹果，梨子，香蕉的乙烯极为敏感，要分开储存，以免诱发出现赤褐斑点。

注意:《四声本草》“忠冷气的人吃会腹冷，产后不可食，令人中寒，小肠痛”。

每天学习养生知识，利自己益家人