番茄也就是日常生活中的西红柿，是饭桌上再常见不过的一种蔬菜了，却对身体有很大裨益，本文就来介绍一下番茄的营养价值，同时讲一讲番茄是否存在一定食用禁忌。

番茄的营养价值有很多，保护器官缓解衰老有帮助！

1、保护心血管

可别小看番茄，对心血管也能起到保护的作用，这个功劳要归结于番茄当中含有的多种维生素以及矿物质，在防止心脏病发作方面有很大效果，此外番茄当中含有一种尼克酸，其主要功效是保持胃酸稳定分泌，同时还能促进红血球的形成，有利于维护血管壁的弹性，因此食用番茄在预防动脉粥硬化以及冠心病方面也有很大效果，而且西红柿属于多汁食物，有着极佳的利尿效果，因此肾炎病人也可以食用。

2、抗癌

番茄当中的番茄红素有很强的抗氧化能力，可以将身体内的自由基清除掉，还能达到保护细胞的效果，因此就可以帮助脱氧核酸跟基因免受损害，可以阻止癌变，而且番茄不仅仅可以预防前列腺癌，还可以减少乳腺癌、胰腺癌、肺癌以及直肠癌的出现概率。

3、抗衰老

番茄当中含有大量的维生素C，不仅可以达到清热解毒的效果，还可以帮助健胃消食降血压，因此对于高血压以及肾脏疾病患者都有一定辅助治疗效果，不仅可以抗衰老，同时还可以帮助保持皮肤白皙，而且其汁液有很多，在夏天还能用来解渴。

4、缓解出血情况

如果经常出现牙龈出血或者皮下出血的人群，可以适当多吃一些番茄，可以有效改善这种现象。

5、促进消化

在番茄当中含有苹果酸以及柠檬酸，这种物质可以促进胃液分泌，进一步促进对脂肪以及蛋白质的消化。

番茄食用简单方便功效多，各个禁忌要警惕：

1、番茄青瓜别相遇

在青瓜当中含有一种酶，这种物质会破坏掉通过番茄摄入的维生素C，因此会损害番茄中的营养物质。

2、抗凝血药要躲着

番茄当中含有较多的维生素K，这种物质可以促进肝脏内凝血酶活素的形成，会影响到抗凝血药的药效。

3、空空的胃可不喜欢番茄

番茄除了含有丰富维生素C还有大量可溶性收敛剂，这种物质在进入到胃部之后会跟胃酸发生反应，形成一种不容易溶解的物质，会导致胃肠胀满甚至是胃痛。

4、未成熟番茄不要吃

番茄没有成熟的时候含有龙葵碱，在食用之后会感觉到口腔苦涩的症状，严重还可能会导致中毒。

5、长时间加热丢营养

番茄如果长时间加热，其中的维生素C就会被影响，失去其营养价值。