马兰头为菊科植物马兰的全草及根，分布于全国各地。是一种蔬菜类型，有着丰富的营养物质和矿物质，有红梗和青梗两种，均可食用，对于提高代谢来说起到了很好的保健功效。

马兰头是一种野生草本植物，也是一种可以食用的野菜，含有的维生素和矿物质是比较多的，可以清热解毒，还能提高体质，能为人体提供多种有益的营养成分。含有一些碳水化合物和一些水分，另外钙、铁以及磷等微量元素也是马兰头中最重在的存在，还含有胡萝卜素和尼克酸，能吸收多种营养，促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

马兰头是一种营养丰富的菜口，是一种碱性食材，可以调节人体酸碱平衡，还能凉血散瘀，对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显，富含的VE是一种天然抗氧化剂，具有清除体内自由基，还富含胡萝卜素，能达到清除自由基的作用，使它在延缓衰老与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。

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